O mito alimentar está em todos os lugares. Na era da informação rápida, algumas afirmações podem ser contraditórias e até errôneas.  Provocando dúvidas e confusões nos leitores. O fato é que mitos alimentares podem disseminar crenças infundadas e, ao invés de ajudar, prejudicam a saúde e o bem-estar das pessoas. É importante sempre procurar a orientação de um médico ou de um nutricionista antes de fazer qualquer mudança na dieta.

Agora, vamos desvendar alguns dos principais mitos alimentares que circulam por aí, separando o fato da ficção e te ajudando a construir uma alimentação mais saudável e consciente.

Carboidratos engordam

Diversos mitos alimentares circulam sobre os carboidratos, mas entenda que eles são essenciais para o bom funcionamento do corpo. Fornecem energia para as células e auxiliam em diversas funções importantes. Vale também lembrar que existem outros fatores que podem influenciar no ganho de peso pelo consumo de carboidratos. Porém, o caminho é escolher os carboidratos certos e consumir na quantidade adequada. Um especialista no assunto pode orientar. Os grãos integrais, frutas, legumes e verduras, são ricos em fibras e nutrientes. Já os carboidratos refinados, como pães brancos, massas e doces, que podem contribuir para o ganho de peso.

Gorduras fazem mal

Embora muitos acreditem que as gorduras são prejudiciais à saúde, esse é mais um mito alimentar. Vale entender que elas são essenciais para o corpo humano. Assim, desempenham funções importantes como a absorção de vitaminas lipossolúveis, ajudam a produzir os hormônios e a protegem os órgãos. No entanto, nem todas as gorduras são iguais. Elas precisam ser gorduras boas, como as encontradas no azeite de oliva, abacate, peixes e oleaginosas. Evite as gorduras saturadas e trans, presentes em frituras e alimentos processados.

Comer à noite engorda

Outro mito alimentar comum. Na realidade, o que engorda não é o horário das refeições, mas sim o que você come e em qual quantidade. É importante fazer todas as refeições do dia, inclusive o jantar, para manter o metabolismo ativo e evitar exageros. Opte por um jantar leve e nutritivo, com foco em proteínas, legumes e verduras, e evite alimentos pesados e gordurosos.

Pular refeições ajuda a emagrecer 

Muitas pessoas acreditam que pular refeições pode ajudar a emagrecer, mas na verdade, isso é um mito alimentar que pode prejudicar o metabolismo e levar ao consumo excessivo de calorias nas refeições seguintes. O ideal, por exemplo, é fazer pequenas refeições saudáveis ao longo do dia para manter o corpo saciado e evitar a fome descontrolada.

Suco de frutas é tão bom quanto comer a fruta inteira

É importante destacar que ao fazer um suco de frutas perdemos a maior parte das fibras, que são importantes para o bom funcionamento do intestino e a saciedade. Ou seja, achar que o suco é tão saudável quanto a fruta é um mito alimentar.  O suco concentra os açúcares naturais da fruta, o que implica em picos de glicemia. Opte por consumir frutas inteiras com casca e polpa para aproveitar todos os seus benefícios.

Café faz mal para o coração

Esse é outro mito alimentar. Ou seja, consumo moderado de café pode trazer diversos benefícios para a saúde, como a redução do risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer. No entanto, o café em excesso tem efeitos colaterais como ansiedade, insônia e palpitações.

Água com gás engorda

A água com gás não contém calorias e, portanto, não engorda. Esse é mais um mito alimentar. Em outras palavras, a diferença entre a água com gás e a água sem gás está na presença de dióxido de carbono, que dá a ela o sabor efervescente. O dióxido de carbono não é absorvido pelo corpo e é eliminado na respiração.

Beber água gelada emagrece

Mito alimentar. O efeito da água gelada é muito pequeno e insignificante para a perda de peso. Dessa forma, o ideal é beber água em temperatura ambiente ao longo do dia para se manter hidratado.

Comer ovos todos os dias faz mal para a saúde

O ovo é um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais, e pode ser consumido diariamente sem problemas. No entanto, pessoas com colesterol alto devem consultar um médico para definir a quantidade ideal de ovos na dieta.

Leite faz mal para adultos

O leite é uma excelente fonte de cálcio, vitamina D e outros nutrientes importantes para a saúde óssea e muscular. Dessa forma, se você não tem intolerância à lactose (açúcar do leite) ou a caseína (proteína do leite), pode consumir leite e seus derivados sem problemas.